פסטו גבעולים ירוקים // רועי דורי

מה צריך?

• 100 גר’ שאריות (גבעולים) של עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, רוקט)
• 30 גרם קליפות של גבינות קשות / חצי קשות שיש בבית (פרמזן, גאודה, מנצ’גו וכו’)
• 3 גרם מלח גס
• שמן זית לכיסוי
• 15 גרם פיסטוק / אגוזי מלך/ שקדים/ צנוברים (אפשר גם תערובת – מה שיש בבית)
• 1 כף מיץ לימון (או יותר אם אוהבים)

מה עושים?

• שמים את כל המרכיבים למעט שמן הזית במעבד מזון וטוחנים בפולסים למרקם ממרחי.
• מעבירים לצנצנת נקיה ומכסים בשמן זית. שומרים במקרר.
  

  ---

  המתכון באדיבות ארגון TNS