Disable/Enable big cursor white
Disable/Enable big cursor black
פסטיבל הסרטים בחיפה: קולנוע קולינרי
פסטיבל הסרטים הבינלאומי בחיפה מתקיים בימים אלה בפעם ה־41 (עד 14.10) וגם השנה יוקרנו בו סרטי קולנוע עלילתיים ותיעודיים העוסקים בתרבות האוכל העולמית והמקומית – אם כי במתכונת מצומצמת. השנה הרצועה הקולינרית כוללת סרט אחד ושני פרקים מסדרה תיעודית. ההקרנות ילוו בטעימות ובפאנלים בהנחיית העיתונאית הילה אלפרט ובהשתתפות אנשי אוכל.
דוקו: חיי מדף
סרטו התיעודי של הבמאי איאן צ׳ייני (ארה״ב 2024; זוכה פרס הצילום הטוב במסגרת קולנוע תיעודי בפסטיבל טרייבקה) לוקח למסע עולמי אל נבכי עולם הגבינה ומציע השוואות מפתיעות בין תהליך היישון של המזון האהוב לבין תהליך ההזדקנות האנושית. בדרך פוגשים גבנים נלהבים מיפן, בריטניה, הרי האלפים, גיאורגיה, מצרים ומדינות נוספות, קשת צבעונית של מומחים שחולקים את השקפת העולם המקורית שלהם על גבינות שונות, על עולם של יצירה וכימיה, על החיים ועל המוות.
חיי מדף. צילום: מ״ל
אחרי ההקרנה: הילה אלפרט תשוחח עם הגבן דני ברזילי, חבר בגילדת הגבנים העולמית שהקים ב־1996 את מחלבת ״הנוקד״, על חלב וזמן, על מחיר הגלובליזציה שנכנסת לעדרים ועל תהליכים בייצור גבינות, אז והיום.
מתי: שני, 13.10, ב־10:30
סדרה: הצלחת של הארץ המובטחת – מסע בעקבות התפריט היהודי הקדום
הסדרה התיעודית של עופר עין גל (יוצר, במאי ועורך) מבוססת על מחקרה המקיף של ד״ר טובה דיקשטיין, חוקרת אוכל של התקופה המקראית ומחברת הספר ״מסע שורשים – בעקבות הסיפורים והטעמים הנשכחים של האוכל הישראלי״ (הוצאת אופיר ביכורים). היא מחולקת לחמישה פרקים, על פי חומרי הגלם המרכזיים של התפריט הארץ־ישראלי הקדום: קמח, ירקות, קטניות, דגים ובשר (בפסטיבל יוקרנו הפרקים ״קמח״ ו״בשר״; הסדרה כולה תשודר במהלך השנה בכאן 11).
מנחי הסדרה – השף אסף דוקטור, שחרט על דגלו את חקר המטבח המקומי העכשווי ובעליהן של המסעדות ״האחים״ ״דוק״ ו״אייבי״, וד״ר ג׳רמי פוגל, דוקטור לפילוסופיה יהודית מודרנית ומייסד ההסכת Think& ;Drink Different – יוצאים למסע בעקבות התפריט היהודי הקדום. במסעם הם מתחקים אחר הטעמים, הריחות וההקשרים האמוניים והרפואיים של האוכל היהודי הארץ־ישראלי בתקופה הקריטית שבה התהוותה היהדות. תוך כדי שחזור התפריט מבקשים הדוקטורים להבין משהו על עצמם ועלינו כאומה.
אחרי ההקרנה: אלפרט תשוחח עם עין גל וד״ר פוגל על מוסר האכילה במקרא, כפי שהוא נגלה אלינו מתוך תרבות השפע, על שחיטה ושחיתות, טבעונות ועוד.
מתי: שלישי, 14.10, 12:30
פוגל (מימין) ודוקטור, הצלחת של הארץ המובטחת. צילומים: גלית בורק
דרמה: בעקבות הכמהין האבוד
״בעקבות הכמהין האבוד״, בבימויו של גבריאלה פאברו, אמנם לא מוקרן במסגרת הרצועה הקולינרית, אבל אם אתם חובבי כמהין, כלבים, כרמים וטבע – או בקיצור, מחוז פיימונטה שבצפון איטליה – תתענגו עליו.
דליה נוסעת מביתה שבלונדון לפיימונטה שבאיטליה כדי לטפל בסבה החולה, איגור. איגור היה מלקט מומחה, איש אדמה, ובעל יכולת אגדית למצוא פטריות כמהין. כעת, כשהוא מבוגר וחלש, בעלי יקבים מנסים להשתלט על אדמתו. דליה מגייסת לעזרה את בירבה, כלבו הנאמן של איגור, ויחד הם יוצאים לחפש פטרייה לבנה נדירה, שעשויה להציל את ביתו של הסב.
הדרמה משרטטת דיוקן מתוק־מריר של דרך חיים שעוברת מן העולם. הסרט צולם במחוז אלבה בפיימונטה – אזור עם שורשים עתיקים שזכה להכרה של אונסק״ו כאתר מורשת עולמי – והוא בירת הכמהין של העולם. על רקע הנופים המרהיבים של גבעות לַאנְגֶה, שכמעט ולא נראו בקולנוע, עוסק הבמאי גבריאלה פאברו בחזרה לטבע, במסורת, מורשת ומשפחה.
מתי: 6.10 ו־13.10
בעקבות הכמהין האבוד. צילום: מ״ל
