ליקר נענע // אילנה שטיין

״את הליקר הזה שותים נקי עם קרח או כתוספת מרעננת לקקאו״, אומרת אילנה שטיין, המאיירת שעומדת מאחורי לוח ״שנה בגינה״. ״הנענע בשיאה בקיץ, וכששותים אותה היא מקררת את הפה ואת הגוף״.

את לוח (ויומן) שנה בגינה תשפ״ו הקדישה שטיין לצמחי מרפא.

החומרים:

• חצי ליטר רום לבן
• כוס עלי נענע שטופים
• 100 גרם סוכר (או יותר, לפי הטעם)
• חצי ליטר מים

הכנה:

• מניחים את עלי הנענע בכלי זכוכית עם הרום.
• משאירים כשבוע במקום מוצל ומנערים פעם ביום.
• מסננים את העלים ושומרים אותם ואת הרום בנפרד.
• מרתיחים מים עם סוכר עד שהסוכר נמס.
• מוסיפים את העלים שסיננו, מכסים וממתינים שיתקרר.
• מאחדים את מי הסוכר והנענע עם הרום שסונן.
• שמרים בבקבוק סגור וממתינים כשבוע נוסף להתמזגות טעמים.

---

מתכון מתוך לוח שנה בגינה תשפ״ו
לרכישה