ארזנו לבד: 12 מתנות חג לחובבי אוכל

השּׁוּמָר הצעיר | שּׁוּמָרי מזוזה וחמסה

שומרי הקרמיקה היפהפיים מבית סטודיו HandS (של בני הזוג הגר אופק ושמרי ינאי) משמשים לארבע פונקציות שונות: מזוזה, חמסה קטנה, חמסה גדולה וחנוכיה. אופק מספרת על המוצר: ״השומר גדל באדמה ושורשיו עמוקים ובריאים. צורתו האורגנית מאפשרת הזדהות וקרבה, לעיתים מזכירה את צורתה של כף היד הפתוחה או הלב האנושי הפועם.

״את האוביקטים אנחנו יוצרים על ידי העתקה של שומר אמיתי בתבניות גבס, שאליהן יוצקים חומר יציקה קרמי. המזוזה – משתמשת בגבעולי הירק כש׳ של שדי; החמסה ככף יד פתוחה מאותתת לשלום; והחנוכיה זוקפת זרועות להנחת נרות החג. מי יתן ויבואו ימים של ריפוי וצמיחה ושהַשּׁוּמָר ישמור ויגן עלינו״.

את השומרים של HandS תוכלו לראות בסטודיו שלהם בנווה צדק, שם גם תוכלו לרכוש גלויות שנה טובה מפורצלן. הגלויות המסורתית של הסטודיו כוללות דימויים שונים מארץ ישראל שנלקחו מאוסף הספריה הלאומית ומאוספים פרטיים.  

כמה עולה: מזוזת שומר: 120; חמסה קטנה: 300; חמסה גדולה: 350; חנוכיה: 450 שקלים.
איפה קונים: סטודיו HandS, שבזי 58, תל אביב

---

תבניות מסורתיות למעמולים

הבשלנית הלבנונית־ישראלית פרח רסלאן מוכרת בזכות הכנאפה כעכ המשגע שלה, שנמכר בחנות הקבע שלה בשוק הנמל בתל אביב (שלישי־שבת), בה היא מוכרת מתוקים לבנוניים נוספים. החודש היא השיקה במתחם התחנה בתל אביב פופ אפ בשם ״בית אל מונה״ (המזווה של סבתא) – חנות בוטיק לכלי בית מעץ זית בעבודת יד, מוצרי מזון, תבלינים בלאדי וכמובן – כנאפה כעכ ומתוקים לבנוניים. 

מוצר הדגל הוא תבניות מעמול, או אם תרצו תבניות מורשת. התבניות עשויות מעץ אשור פרי עיצובה של פרח, המתבסס על תבניות המעמול המסורתיות שעברו בירושה במשפחתה. יש שלוש תבניות: תבנית עגולה ספירלית למעמול תמרים; תבנית עמוקה למלית אגוזים ותבנית אובלית (מוארכת) למלית פיסטוק.

• 👨‍🍳👩‍🍳 מעמול תמרים ואגוזים של פרח רסלאן

כמה עולה: 135 לתבנית; 350 שקלים למארז של 3 תבניות
להזמנות

---

תשתו משהו | ספלים מאוירים

שיתוף פעולה ייחודי בין הקרמיקאית נורית לונדנר והמאיירת מאיה איש־שלום הוליד סדרת ספלים בעבודת יד, המיוצרים בסטודיו של לונדנר בבית בנימיני. הסדרה כוללת שני דגמים, ספל גדול וספל קטן, עם שני איורים שונים, המועברים בטכניקת הדפס רשת על הקרמיקה. שיתוף הפעולה נולד מתוך ניסיונות וחקירות ויזואליות של לונדנר במהלך לימודיה, ומתוכם צמחה הסדרה הזו.

כמה עולה: 100–140 שקלים לספל
איפה קונים: סטודיו נורית לונדנר, העמל 17, תל אביב (בית בנימיני)

---

לא על הקפה לבדו | כוסות קפה רב פעמיות

אם אתם אוהבים את מנת הקפה היומית בכוסות קרמיקה יפות אבל תמיד נמצאים בתנועה – הכוסות האלה בשבילכם! בית הקפה החיפאי מילהאוס והקרמיקאית רונית ים משתפים פעולה עם קולקציית ספלי TO GO, שיוצאת בימים אלה במהדורה חדשה, יפהפייה ושונה.

• הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של פורטפוליו: עדכונים והטבות על כל מה שחשוב ויפה >>

מתוך אהבה וכבוד לקפה, ים יצרה כוסות קרמיקה עם מכסה סיליקון המיועדות לשימוש בתנועה, אבל לא רק. הכוסות מגיעות בגדלים שונים ובצבעוניות טבעית, מתוך רצון להעניק חוויית שימוש נעימה, יחודית ומקיימת ובמחשבה לצמצם את כמות הפסולת למינימום.

כמה עולה: 140 שקלים לספל
איפה קונים: במילהאוס, שדרות בת גלים 14, חיפה

---

מצמיחים ריפוי | יומן ולוח שנה 

לוח ״שנה בגינה״ הוא לוח קיר מאויר שמכניס הביתה את מחזור השנה המקומי – פרחי בר, מועדי זריעה וקטיף, ופלאי הטבע שסביבנו. כל חודש מלווה באיורים מקוריים בעפרונות ובצבעי מים, ובתוכן קצר שמאיר את מקצב העונות ומחבר אליהן (איורים: אלינה שטיין; טקסטים: דוידי מלר). הלוח משלב בין יופי שימושי לידע מעשי: לצד האיורים יש המלצות לזריעה ושתילה, מתכונים עונתיים, זמני חגים ומועדים, וגם ״חגים ירוקים״ כמו היום הארוך בשנה או יום איכות הסביבה – תזכורות שמאפשרות גם למי שחי רחוק מהטבע להרגיש קרוב.

השנה מתמקד הלוח בצמחי מרפא. שיתופי פעולה עם הרבליסטים ואנשי מרפא מעשירים אותו בידע ובמתכונים שימושיים למרקחות ולחיי היומיום. ״בימים של צער וכאב, סגולות הריפוי של הטבע מעניקות לי נחמה״, אומרת שטיין. ״המרווה והזעתר שמחטאים ומנקים, הטיון הדביק שמאחה פצעים, הבבונג שמרחיק את הכאב, הלבנדר שפותח את הנשימה ומרגיע. הצמחים מזכירים לי שהרפואה נמצאת סביבנו, לפעמים ממש בפתח הבית או על אדן החלון, וכל שצריך הוא לפקוח עיניים ולב״.

• 👨‍🍳👩‍🍳 ליקר נענע של אילנה שטיין
• 👨‍🍳👩‍🍳 חומץ תפוחים ביתי של אילנה שטיין

גם היומן השבועי של ״שנה בגינה״ מזכיר לעצור רגע, להרים את הראש מהשגרה ולהתחבר אל מקצב העונות ולמה שקורה בחוץ. בכל שבוע תמצאו בו טיפ או רעיון מאוייר – בגינון, ליקוט, קיימות, מתכון עונתי או פשוט השראה מהטבע שסביבנו. כל המוצרים מודפסים בארץ, על נייר אקולוגי בתהליך הדפסה ידידותי לסביבה.

כמה עולה: לוח: 84 שקלים / יומן: 95 שקלים
איפה קונים: באתר ובחנויות ברחבי הארץ

---

יאסו | יין טבעי מיוון 

מארי וניקולה מדומיין מירסיני הם זוג צרפתי שהכיר לפני יותר מעשור בחופשה באי פארוס. הוא שף בעברו, היא מורה לצרכים מיוחדים. ככל שנרקמו בין השניים החיים המשותפים הם הבינו שהם כמהים לחיים מחוץ לצרפת – מקום אחר, עם חוקים שונים ותרבות חדשה.

הבחירה הטבעית הייתה לחזור לפארוס, המקום שבו הם התאהבו – אחד בשנייה ובמקום. לפני שעזב את המסעדה שלו בעמק הלואר ניקולה כבר התמחה אצל ייננים באזור, כך שהם הגיעו לחיים באי כשברור להם שיקב משפחתי ושתי הבנות הקטנות שלהם זה מה שינחה את הפרק הבא בחייהם. הם הגיעו לאי ארבעה חודשים לפני הקורונה וככה מצאו את עצמם עם שפע זמן לעבוד על הפרויקט החדש. הסיפור הרומנטי הזה הוליד יינות צחים שמבטאים באופן כנה את המקום: העוצמה והאלגנטיות של הלואר יחד עם הטרואר הים תיכוני והמחוספס של פארוס. 

עכשיו אפשר לשתות את היינות של יקב מירסיני גם בישראל, והם זמינים לרכישה באתר של עסיס (שבו תמצאו יינות נוספים מיוון, שחזרו למלאי). תמצאו בו יין אדום אחד ושני לבנים: ניס ריזס – יין אדום, בלנד של כמה זני מורשת מהאי, עסיסי מלא פרי אדום רענן ומלוח; פוטינוס – לבן מזן מורשת שנקרא מונמבסיה. פרי שופע, בשל, הרבה טקסטורה, מעולה לאוכל קצת יותר שמנמן ומדושן; עמוס – 100% אסירטיקו עוצמתי וחד, שנותן את כל מה שיפה בזן הזה.

כמה עולה: 149 / 169 / 209 שקלים בהתאמה
להזמנות

---

הפנתר הוורוד | רוזה חדש ללהט

גָּרִיגָה (בעברית: שִׂיחִיָּה או שׂוּחַ) היא הצמחייה הרב שנתית שמקיפה את הכרמים, וגם אחד הביטויים השגורים לתיאור יינות רוזה שמתאפיינים בארומה של צמחי בר וצמחי תבלין. זאת הסיבה לכך שהיינן איתי להט בחר לכנות את הרוזה הראשון שלו Garrigue.   

Garrigue רוזה 2024 הוא יין שמשתייך לאסכולה ייננית הדוגלת בסבלנות ואורך רוח ומתבטאת בזמן ממושך יותר ביקב, על משקעים, בחביות. להט, שמייצר יינות קולינריים מאוד בגליל העליון המערבי, מתייחס לרוזה כאל יין של ממש, מתודה שמעצימה את מורכבות היין ונועדה ליצור יין קולינרי, מורכב ובעל יכולת התיישנות. Garrigue הוא גשר בין היינות הלבנים שלו לבין האדומים: הוא מופק מזני היקב האדומים, עם מעט רוסאן, אך בטכניקה ייננית הקרובה יותר לזו המשמשת ליינות הלבנים.

כמה עולה: 120 שקלים
איפה קונים: בחנויות יין 

---

בעזרת השף | ספר המתכונים של מונא

בספטמבר 2023 מסעדת מונא הירושלמית ציינה עשור. לכבוד האירוע החליטו השותפים מושיקו גמליאלי, איתמר נבון ורועי צבאג להוציא ספר שמביא סיפורים מאחורי הקלעים של המסעדה ומתכונים נבחרים שלה. הספר יצא לאור, אך יציאתו לא נחגגה בגלל המלחמה שפרצה חודש לאחר צאתו. למרות זאת – כל המהדורה הראשונה נמכרה. החודש השיקו במונא מהדורה שניה של הספר המקסים הזה, שצילם אסף עיני ואת כריכתו איירה ליאורה זמלמן.  

• 👨‍🍳👩‍🍳 גרבלקס של מונא
• 👨‍🍳👩‍🍳 פנה קוטה זעתר ודבש של מונא
• 👨‍🍳👩‍🍳 תבשיל חצילים, בשר ועגבניות של מונא

בספר ארבעה פרקים ובהם מתכונים לארבע ארוחות – ארוחת צוות (מנגל), ארוחה רומנטית, ארוחה משפחתית ובראנץ׳. הוא כולל גם מתכוני בסיס (שום קונפי, ויניגרט טרגון ותפוחים, רוטב חמאה לבנה ועוד), טקסטים ואנקדוטות מפי נבון, שאחראי גם לכתיבת המתכונים בספר, וצילומים מפתים.

כמה עולה: 118 שקלים
להזמנות

---

בנק הזרע | הדפסים בוטניים

בשנים האחרונות, צלם האוכל דן פרץ עובד על פרויקט תיעוד זרעים בוטניים מהמגוון הארצישראלי בבנקים שונים ששומרים אותם. חלק מהפרויקט הוצג בתערוכה (במוזיאון העיצוב בחולון ובמוזיאון הפלשתים) וחלק נמצא עדיין בשלבי מחקר. בשנת 2026 מתכנן פרץ להרחיב את המחקר ופותח חלק מהארכיון שלו להדפסים (על נייר באיכות מוזיאלית שנבחר בקפידה בגדלים שונים, חלקם במהדורה מוגבלת ומגיעים עם תעודה) כדי לגייס מימון להמשך המחקר. 

״הזרעים הללו – בין אם הם משמשים לגיבוי במקרה של יום הדין, או למחקר ארכיאולוגי של מי שגר באזור שלנו ואיך המזווה שלו נראה – מספרים המון. אני רק בתחילת תהליך החשיפה של מה שנמצא במגירות המעבדה״.

כמה עולה: מ־500 שקלים
להזמנות

---

אחדות וזרימה | קערת תפוח ודבש

צלחת תפוח בדבש ודובשון מחומר קרמי בעבודת יד של הקרמיקאית עדי ניסני. ״בתקופה כזאת, שקשה לנו לשמוח ולחגוג מרגיש מוזר, הרגשתי את הצורך ליצור צלחת לתפוחים שתסמל אחדות וזרימה״, מסבירה ניסני.

״יצרתי במה במרכז הצלחת לתפוחים ומסביב לה שקעים דמוי נהר טופוגרפי לזרימה של הדבש – כדי שכל יושבי השולחן יוכלו לטבול בדבש הזהוב בו זמנית, ביחד. כמובן שגם ניתן לשים את התפוחים במסגרת ולהניח את צנצנת הדבש על הבמה במרכז״ (גימור: לבן סמי מט / חום אדמה; גודל: 30*25 ס״מ).

כמה עולה: 400-500 שקלים (עם או בלי דובשון); מארז עם צנצנת דבש פתורה: 650 שקלים
איפה קונים: באתר ובסטודיו עדי ניסני: דוד רזיאל 7, יפו

---

הכל (לא) דבש | גלויות שנה טובה